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Bistro préfèré à Paris. entrée

お気に入りのパリのビストロ。

人気があって今ではパリの主要な場所に数店舗。
最寄りの駅はメトロのプラス・イタリー(Place d’Italie)。
いつも混んでいて待たされることもしばしば。

せっかく日本から来たんだから・・・
シェーブルチーズをパンの上に乗せて焼きサラダに
添えたオードブルからスタート。

焼いたことで香りが立ち上がり、食感も滑らかで、
何と言ってもシェーブルチーズの味が際立ちます。
酸味と渋みがサラダのヴィネグレットと良い相性。
シンプルなんだけど、その組み合わせにパンが進みます。
そして食べ終わると次（メイン料理）が欲しくなります。

サラダにベジート　驚く味わいに
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ここのランチはいつも相席。
ちょっと大きめのテーブルに案内されて、
「後から、ここか、そこに他のお客が来ますよ」って、
ひと言声をかけてくれる。

パリのビストロでは一人に割り当てられるスペースはとても狭い。
ナイフ、フォークを使って食べるとお隣さんと肘が当たることも。

でもそれがいい。

隣の人の食べているものが美味しそうで、思わず「どう？」って
聞いて頼んだりして、それがきっかけで会話が始まったり。

そんな気さくなテーブルを囲む場所に
日本のレストランに流れているような音楽は必要無し。

食べ進む時のナイフフォークの音、皿が重なる音が遠くからして、
ボンジュール、オーボワール、メルシー　・・・

そしてテーブルの会話の声が音となって
心地よい時間を演出してくれます。

コンヴィヴィアリテ・・いいなぁ、こういうのって。

いつものサラダがベジートで驚く味に
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