La point de ce plat est pâte de soja frit sauté en croustillant et feuille de coriandre
〜メリメロ野菜と油揚げのフリカッセ パクチー添え〜
＊ヴィーガンの方にもオススメです＊
野菜を一口サイズに切り分けて焼くだけの簡単でいて
大満足の一皿になります。
決めては油揚げ。
プライパンに少量のサラダ油をいれて中火で切り分けた
油揚げを炒めて香ばしくなったら、人参、カブ、大根、シメジ、
マッシュルーム、エリンギを加えたら、弱火でじっくりと
焼き目を美味しさにするように炒めます。
火が通ったらトマトを加えて、野菜にトマトの旨味をまとわせるように、
かき混ぜて、塩を振り、刻んだパクチーを盛り込んで出来上がり。
仕上げはベジートを一振り。
全体の味をひとまとめにしてくれて失敗なくプロの味に。
肉がなくても野菜と油揚げ、そしてパクチーの清涼感で
満足感一杯の食事になりますよ。
ぜひご家庭でもお試しください。
・材料は特に指定なく、油揚げがあれば、あとは手元にある
野菜、そしてベジートがあれば簡単に美味しさをつくれます。
Leave a Reply